Addetto/a alla griglia

Siamo alla ricerca di un/una Addetto/a alla Griglia, appassionato/a di cucina e materie prime di alta qualità , da inserire all’interno di un ristorante gourmet orientato all’eccellenza gastronomica e alla cura del dettaglio.

La figura selezionata lavorerà a stretto contatto con lo Chef e la brigata di cucina, occupandosi della gestione della linea griglia e della preparazione delle carni, del pesce e secondo gli standard qualitativi del ristorante.

Responsabilità principali

• Gestione autonoma della postazione griglia

• Preparazione e cottura di carne, pesce

• Controllo delle temperature e dei tempi di cottura

• Cura della presentazione dei piatti secondo gli standard gourmet

• Selezione e corretta conservazione delle materie prime

• Collaborazione con la brigata durante il servizio

• Rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari

• Pulizia e mantenimento della postazione di lavoro

Requisiti richiesti

• Esperienza pregressa nel ruolo

• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura alla griglia

• Conoscenza dei diversi tagli di carne e delle materie prime di qualitÃ

• Precisione, velocità e attenzione ai dettagli

• Capacità di lavorare sotto pressione durante il servizio

• Spirito di squadra e attitudine collaborativa

• Flessibilità oraria, disponibilità a lavorare su turni e nei weekend

Offriamo

• Inserimento in un ambiente dinamico e professionale

• Opportunità di crescita professionale

• Formazione continua sulle tecniche di cucina e sulle materie prime

• Retribuzione commisurata all’esperienza

Sede di lavoro: Roma (Talenti)

Retribuzione: Ccnl pubblici esercizi (inquadramento commisurato all’esperienza)

Orario di lavoro: full-time o part-time, su turni, sei/cinque giorni su sette con ½ giorni di riposo a rotazione.

#PRIOSOMM