Sous chef hotel forte dei marmi
- Data: 22/04/2026
- Luogo di lavoro: Lucca
- Azienda: Randstad filiale di lucca
- Categoria: Turismo, ristorazione
Mansione
Randstad Italia S.p.A., filiale di Lucca, ricerca per prestigioso Hotel 5 Stelle situato a Forte dei Marmi, profili d'eccellenza per la copertura di:
n. 2 POSIZIONI DI SOUS CHEFCerchiamo professionisti della ristorazione con una forte impronta manageriale e una passione per l'alta cucina, capaci di affiancare l'Executive Chef nella gestione di una realtà esclusiva e dinamica.
Cosa offriamo:-
Inquadramento: Livello C1 CCNL Industria Turistica.
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RAL: €30.000 – €35.000 (commisurata all'esperienza).
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Benefits: Alloggio di servizio condiviso incluso.
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Ticket Restaurant: €7,00 per ogni giornata lavorativa superiore alle 6 ore.
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Contesto: Ambiente di lavoro prestigioso con standard qualitativi d’eccellenza.
Responsabilità
Le tue responsabilità:-
Coordinamento Operativo: Supervisione della mise en place e del servizio, garantendo standard estetici e qualitativi impeccabili.
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Gestione Multitasking: Coordinamento di partite multiple (Ristorante à la carte, Room Service, Eventi).
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People Management: Gestire, motivare e formare la brigata; pianificazione dei turni in sinergia con l’Executive Chef.
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Controllo e Qualità: Monitoraggio rigoroso del food cost, gestione degli sprechi e applicazione ferrea delle norme HACCP.
Competenze
Requisiti richiesti:
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Esperienza: Almeno 2 anni nel ruolo di Sous Chef o Junior Sous Chef in strutture di pari livello (5* o 5*L) o in ristoranti Fine Dining.
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Leadership: Comprovata capacità di guidare il team con autorevolezza e spirito di squadra.
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Soft Skills: Attenzione "maniacale" al dettaglio, spiccato problem solving operativo e massima flessibilità.
Il candidato ideale unisce la maestria tecnica alla capacità di mantenere il controllo e l'eleganza anche nei momenti di massima pressione operativa.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).