Cuoco dal lunedì al venerdì - opera (milano)

Mansione

Randstad italia, specialty Hospitality&Food, filiale di Milano, cerca un cuoco con esperienza nella ristorazione collettiva per un incarico a tempo determinato presso una strutturata mensa scolastica a Noverasco (frazione di Opera, Milano).

L'attività è finalizzata alla sostituzione di un dipendente in congedo di paternità, ma rappresenta un'ottima vetrina per entrare in contatto con un importante cliente del settore e valutare future collaborazioni.

Responsabilità

Dettagli dell'offerta:

• Periodo: Dal 13 aprile al 30 aprile (circa 3 settimane).

• Orario: Lunedì – Venerdì, dalle 07:00 alle 15:30 (con pausa).

• Weekend: Sabato e domenica liberi.

• Contratto: 4 Livello CCNL Pubblici esercizi (1.715,290 lordi al mese)

• Volume lavoro: Preparazione di circa 700/800 pasti al giorno.

Mansioni principali:

• Preparazione di primi, secondi e contorni per grandi numeri nel rispetto del ricettario e dei tempi del servizio scolastico.

• Gestione della linea di cucina e supporto alla brigata.

• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e corretta compilazione della documentazione HACCP.

• Pulizia e riordino della propria postazione e delle attrezzature.

Competenze
Requisiti richiesti:

• Esperienza come cuoco in mense, centri cottura o ristorazione commerciale ad alti volumi.

• Competenze: Capacità di gestione dei flussi di lavoro intensi e velocità operativa.

• Logistica: Essere automuniti. La zona di Noverasco non è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici ed è necessario garantire la massima puntualità per il turno delle 07:00.

• Certificazioni: Attestato HACCP in corso di validità.

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