Chef di cucina

CHEF DI CUCINA 2 - 2600 Ristorante in zona Prima Porta è alla ricerca di uno Chef di Cucina di grande esperienza, serietà e professionalità. Dalla realizzazione di un menù e il relativo costo per piatto, alla conservazione degli alimenti e stoccaggio rispettando tutte le normative HACCP, esperto in cottura a bassa temperatura e utilizzo Roner. Dotato di dinamicità e leadership, grande esperienza alla coordinazione del Pass. Gestione totale della brigata di cucina,assegnazione dei compiti alle varie partite. Il lavoro e' su 6 giorni settimanali 3 turni fissi di circa 7 ore e 3 turni spezzati pranzo cena (giov-ven-sab). I turni possono essere rimodulati in base alle esigenze del candidato. Il ristorante lavora con servizio à la carte e con banqueting. La cucina è di terra tradizionale Romana con pizzeria e braceria a legna Ricordiamo che non ci sono mezzi pubblici per raggiungere l'Azienda, bisogna essere in possesso di macchina e scooter.