Cuoco capo partita, sous chef

Cerchiamo Cuoco Capo Partita - Ristorante Specializzato in Pesce | Roma Centro Per il nostro ristorante elegante nel cuore di Roma, a pochi passi dal Colosseo, specializzato in cucina di pesce, siamo alla ricerca di un Cuoco Capo Partita competente, affidabile e appassionato. La figura che cerchiamo entrerà a far parte di una brigata dinamica e ben organizzata, contribuendo alla realizzazione di piatti curati, con materie prime freschissime e di alta qualità. Cosa farai: Gestirai in autonomia la tua partita (antipasti, primi, secondi o contorni). Lavorerai prevalentemente il pesce, ma è richiesta anche la capacità di gestire preparazioni di carne e piatti di cucina generale. Collaborerai con lo Chef per garantire un servizio ordinato, puntuale e coerente con gli standard del ristorante. Manterrai ordine e pulizia nella tua postazione, rispettando le norme HACCP. Requisiti: Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, preferibilmente in contesti di ristorazione medio-alta. Ottima conoscenza della cucina di mare, dalla lavorazione del pesce crudo alla cottura. Buona versatilità anche nella cucina tradizionale e nella preparazione di piatti di carne. Precisione, capacità organizzativa e predisposizione al lavoro in team. Offriamo un ambiente professionale e in crescita, con possibilità di continuità e valorizzazione del talento. Se sei interessato, inviaci il tuo CV e raccontaci brevemente la tua esperienza.