Head sommelier

Villa della Pergola, storica residenza situata ad Alassio sulla splendida Riviera Ligure, è un angolo di eleganza senza tempo. Con la sua vista mozzafiato sul mare e i suoi giardini botanici, la villa è una destinazione esclusiva che celebra l'arte dell'ospitalità. All’interno della villa si trova il ristorante NOVE, un luogo dove l'alta cucina si fonde con il panorama, offrendo esperienze culinarie indimenticabili e una proposta gastronomica di assoluta eccellenza.

Per il nostro ristorante NOVE, siamo alla ricerca di un sommelier che si unisca al nostro team per gestire la selezione dei vini e garantire un servizio impeccabile, contribuendo a elevare l’esperienza enogastronomica dei nostri ospiti.

Le competenze richieste per il ruolo sono le seguenti:

- Conoscenza enologica approfondita. con esperienza nella gestione di una cantina di circa 500 etichette, compresa la selezione, l’invecchiamento e la valorizzazione dei vini;

- Conoscenza delle tecniche di servizio del vino, incluse le corrette modalità di apertura, decantazione e servizio in base alle tipologie e alle caratteristiche dei vini;

- Capacità di abbinamento cibo-vino, con attenzione ai dettagli e alle esigenze della clientela, per garantire esperienze gastronomiche uniche e personalizzate;

- Capacità di interfacciarsi con i fornitori, gestire gli ordini, monitorare la qualità dei prodotti e ottimizzare i costi;

- Abilità di vendita al dettaglio e upselling, con un servizio elegante e di alta classe, conforme agli standard Michelin;

- Gestione autonoma della cantina, monitoraggio delle scorte e implementazione di eventuali nuove etichette in linea con la filosofia gastronomica del ristorante;

- Aggiornamento costante sulle tendenze del settore enologico e la partecipazione a eventi e degustazioni per mantenere alta la qualità e la selezione del vino;

- Ottime capacità comunicative e relazionali (anche in lingua inglese e francese), per interagire con la clientela e il team in modo professionale e cordiale.

Offriamo:

- Contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato;

- Stipendio competitivo, commisurato all’esperienza;

- Alloggio con stanza privata a pochi passi dalla struttura e dal centro di Alassio (compreso nel contratto, con deposito cauzionale);

- Spazio per moto/auto;

- Giorno di riposo settimanale fisso;

- Orario lavorativo spezzato, modificabile in base alle esigenze.

Se ritiene di possedere i requisiti richiesti e desidera intraprendere una carriera stimolante all’interno di una struttura di eccellenza, La invitiamo a inviare il Suo CV dettagliato all’indirizzo [**vedi modalità di candidatura**] .