Chef executive

Ristorante in zona Prima Porta è alla ricerca di uno Chef di grande esperienza, serietà e professionalità, nella gestione della brigata e ottime capacità nel servizio. Sviluppo del menù con ricerca continua di nuovi piatti e selezione delle materie prime Determinazione del prezzo di un piatto e costo della relativa preparazione. Fornitura di prodotti di qualità, gestione degli approvvigionamenti, verifica degli ordini alimentari. Ottima conoscenza pratiche HACCP Ricerca e formazione del personale di Cucina, coordinazione del lavoro della brigata Ottime capacita' nella gestione del servizio alla carte e nella banchettistica Dotato di dinamicità e leadership, grande esperienza alla coordinazione del Pass. La cucina è di terra tradizionale Romana con pizzeria e braceria a legna Ricordiamo che non ci sono mezzi pubblici per raggiungere l'Azienda, bisogna essere in possesso di macchina e scooter. Il lavoro e' a tempo indeterminato (NO STAGIONI). L'azienda ha la possibilita' di alloggiare TEMPORANEAMENTE il candidato in caso di mancanza alloggio a Roma. Il candidato dovra' provvedere alla ricerca di una sistemazione in zone limitrofe con possibilita' di divisione alloggio con altro personale dell'azienda. Le zone di riferimento sono LABARO-PRIMA PORTA-VALLE MURICANA-MONTE CAMINETTO-SACROFANO-RIANO Il candidato deve comunque possedere un mezzo di trasporto per arrivare in azienda( NO AUTOBUS-NO METRO)